2018年菜預購飯店哪一家比較便宜(火鍋)? 來圍爐 @ 王如煙

華膳空廚公布明年農曆新年年菜訂年菜來圍爐，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美年菜訂購味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

好醫師新聞網記板橋除夕圍爐餐廳者游尚智／台北報導

張開眼看世界是幼兒學習的第一步，但對罹患先天性小眼症的高小妹而言，雙眼只能打開綠豆大小的縫隙，正是人生磨練的開始。小眼症不僅有礙視覺發展，更會影響日後學習的艱難度。父母日夜奔波求診，經雙和醫院眼科沈筠惇醫師治療，以手術方式幫助高小妹小眼變成水汪汪大眼，在兩歲前重見光明。

雙和醫院眼科醫師沈筠惇指出，先天小眼症，又稱「先天小瞼裂綜合症」。患者眼周的的提眼瞼肌因發育不全，若六歲前無法改善年菜網路購物，恐影響視力發展，造成永久性的弱視。考量患者年齡過小，提早發現給予治療對患者視力才是最好的，因自體肌肉尚未發育完善，利用0.1公分的矽膠軟管替代提眼肌的功能，讓「前額懸吊手術」強化眼睛張開的功能，再合併「內眼角成形術」幫高小妹開眼治療。

沈筠惇表示，新生兒若發現有小眼症，建議在一歲半後動刀，術後僅在眉毛處有小的縫合傷口，也不須拆縫線；同時術後保養一至兩個月內，因眼睛不容易閉合，須注意保濕，患者可採用人工淚液做維護。

沈筠惇醫師指出，先天小瞼裂綜合症，大人與小孩的治療方式不同，因幼兒自體肌肉尚未發育完全，因此視病患年齡狀況做手術選材調整，大人可提取自體肌肉，三歲以下的小孩則選用矽膠，而患者在術後眼睛閉合的訓練與照護，需要家人耐心的安撫與陪伴。沈筠惇也補充，目前兩歲的高小妹視力恢復不錯，回診觀察兩眼視力檢測在0.4左右；同時高小妹在邏輯、與人溝通表現上，超前同年齡的孩童，能完整表達視力檢測E的方向，令人感到欣慰。

年夜飯

過年圍爐台中