華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡愛老人年菜愛團圓椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼ne年菜組合wtalk

2017台中國際踩舞節,於今(17)日晚上舞夜祭,為明天正式登場的踩舞祭,拉圍爐開序幕。6組來自日本的日本傳統踩街遊行舞蹈團及台灣12支舞團,舞熱台中市府大樓前的廣場,在場逾萬人次民眾,隨著熱力四射的舞蹈及鏗鏘有力的韻律擺動,完全是場周五狂歡舞會。

比較特別的是,今年還有一隻台日混搭組。由台灣華岡藝校學生,混合搭配來自岐阜縣瑞浪市的市民隊伍女將索朗組成,融合台日舞蹈的熱情與精神。

台自北海道的小樽商科大學,演出「翔楽舞」,平均年齡19歲的他們,熱衷參加每年在小樽舉辦的義工活動和祭典等,希望讓城市更加繁榮昌盛。隊伍座右銘是:「在北方有一顆星星,雖然體積很小,卻散發出耀眼的光芒」,今年是迎接隊伍成立的10周年,所以這次的表演,是採取了許多在過去作品中的精華,所結成的紀念之作,在表演的後半段,隊伍換上有著10周年代表性涵義的華麗服裝,以及高潮迭起的最終壓軸舞曲,能感受到學生們朝氣蓬勃的舞蹈。

同樣來自北海道「北昂」已經成立三年,是由社會人士所組成的團隊,團隊理念是「匯集夢想、像星星一樣盡情閃爍耀眼的光芒!」,舞蹈主題「YOISYO」,中文相近為板橋除夕圍爐餐廳「嘿哟!」加油打氣的吆喝聲,祭典中大家氣勢非凡的助援聲,與伴隨著滿腔熱情的「漁夫之歌」的激昂節奏下,全身盡情舞動,以及配合著巨大的「哎薩太鼓」鏗鏘有力的聲響,希望能帶給觀眾感受到青春洋溢的氣魄與力。

來自岐阜縣的BASARA瑞浪和台灣華岡藝校合作,混合搭配來自岐阜縣瑞浪市的市民隊伍女將索朗。融合台日舞蹈的熱情與精神,感染在場的每一個人!女將是家中的太陽,女將是店裡的招牌,她們用開朗的笑容以及堅強不屈的骨氣,使這座城鎮朝氣蓬勃,希望大家能感受到爽朗的氛圍,來一起開心跳舞!WAODORI女將索朗是這次他們這次演出的曲目。

來自名古屋的「 笑゛」由100名男女成員所組成,以被聯合國教科文組織列為世界無形文化遺產的「犬山祭」作為主題,進行舞蹈活動。

團隊的座右銘就是:「歡笑!跳舞!大汗淋漓!」擁有400年歷史的犬山祭,用舞蹈展現出有如在犬山身歷其境的臨場感。大地的轟鳴、車山的聲音,在祭典中能感受出人們彭湃的熱情。用壓倒性的舞蹈,用宏亮的聲音,呈現出能向世界宣告引以為傲的犬山祭。

來自日北三重縣的安濃津YOSAKOI HAPPY ARCHIVE,此次有60人來台,平均年齡25歲的他們,日本三重縣津市所結成的隊伍,每年會以?津?為主題,在日本各地以及海外進行遠征。

參加的隊伍成員從學生甚至到一整個家族都有,彼此不分年齡、種族、身分、地位的界線,各式各樣的人都能一同參與,並創出能讓大家一同感受到喜悅的舞蹈作品。與三重縣津市有深厚因緣的歷史人物-阿江公主聞名的傳奇一生為舞蹈主軸(阿江公主為江戶幕府二代將軍德川秀忠的正室,織田信長的姪女)舞蹈展現出強大、活潑、雄壯威武又天真浪漫、充滿滑稽逗趣的舞蹈表演,在表演中身為主題的阿江公主,也化身為當地的吉祥物「小江」,一同登場。

來自大阪市的阿波踊,南大阪連舞團係由南大阪地區阿波舞愛好者於1991年發起成立,成員雖非職業舞者,惟經常利用週末假日集合勤練舞技,為追求舞藝精益求精,每年均定期參加阿波舞發源地之德島全國大賽,舞藝水準甚高,平日積極參與關西地區舉辦之各項文化桃園年菜訂購推廣活動,現舞團人數約75名。

「阿波舞」特點是隨意性強,沒有固定的模式,而且節奏(日語稱作Zomeki,意為歡鬧)歡快激昂。跳舞的人踏著大鼓、鑼(念佛或祭祀時用的鐘)、三味線(有3根弦的日本弦樂器)、笛子的節拍,男女分別組成方陣,沿街游行。跳舞的訣竅是踏著2拍的節奏,右手和右腳、左手和左腳一起交互向前。舞者邊跳邊唱「舞也阿呆,看也阿呆,同為阿呆,不如一同跳舞。」

中秋節腳步即將到來,為保障市民食品消費安全,讓消費者安心過中秋,高雄市政府指派消保官會同市府衛生局人員抽查本市家樂福、麥貝加烘焙坊及方師傅點心坊月餅製造廠,及前金區中正路、鳳山區光遠路等共8家糕餅店門市,查核結果大致良好,餡料及成品經檢驗後也符合規定。

此次月餅製造工廠查核項目包括製造工廠環境衛生、員工個人衛生、原物料保存及使用是否符合規定等;門市查核項目包括環境衛生、產品保存期限是否合理等,以維護民眾食用安全,查核結果均符合規定。

高雄市政府特別提醒民眾在選購月餅時,應注意外觀是否包裝完整;是否有變質、污染;有無完整的食品標示及有無營養標示等,如有任何消費疑義或發生消費爭議,均可於上班時間,以手機或市話撥打高雄市消費者保護專線1950洽詢,市府有專人為您服務,以保障消費者權益。

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元太 (8069-TW) 第 3 季營運表現亮眼,毛利率 43.46%,稅後純益 11.72 億元,創 2011 年第 4 季以來新高,每股純益 1.04 元,累計前 9 月稅後純益 21.29 億元,每股純益 1.9 元,第 4 季營收約與去年同期相當;營運表現吸引外資連 4 天買超,本周股價漲幅 21.33%,站穩各均線之上。

元太指出,第 4 季電子書受淡季效應影響,預期約與去年同期約當或小幅衰退,預期 IOT 第 4 季的表現相較去年 4 季將可以有顯著的成長;在淡季效應衝擊下,第 4 季營收將下滑,估計約與去年同期相當,法人推估全年 EPS 挑戰 3 元。

元太目前的營收占比分成兩個主要區塊,電子書讀寫相關包含電子書閱讀器及電子紙筆記本,合計占年菜訂購整體營收比重約 70%;其中電子紙筆記本產品在第 3 季加速打開,從第 3 季開始有更顯著的成長,預期第 4 季可維持第 3 季的水準;IOT 物聯網部分約占 30%。

外資周五再買超 2074 張,合計 4 天買超 24411 張,周五股價收在 51.2 元,成交量 49262 張,較前一交易日量縮,統計本周漲幅 21.33%。
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